Ein würziger Nudelsalat mit zart mariniertem Hühnchen, knackigem Gemüse und geröstetem Sesam. Das Fleisch am besten schon am Vortag marinieren – dann wird es besonders zart.
Asiatischer Nudelsalat
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Zubereitung
Hühnerbrust abtupfen und unnötiges Fett oder Ähnliches entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
Aus Natron, Sojasauce, Ingwer & Sriracha eine Marinade für das Hühnchen machen. Dazu einfach das Hühnchen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, noch besser wird es über Nacht.
Das marinierte Fleisch in einer Pfanne gut durchbraten. Durch das Natron wird es nicht so, wie man es sonst gewohnt ist, sondern so, wie man es vielleicht vom Asiaten kennt. Das Fleisch im Anschluss abkühlen lassen.
Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten, Karotte (am besten grob gerieben oder gehobelt in feinen Stiften), Zwiebel (fein gehackt), Knoblauch (gepresst oder fein gehackt, wer es mag auch in dünnen Scheiben), Chili (fein gehackt), Sesamöl und Sesam (geröstet kommt er am besten) mit den Nudeln in einer Schüssel vermengen.
Die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden und den Salat damit zum Abschluss garnieren.